Você já sentiu aquele irresistível aroma de pastel de feira enquanto passeava pelas ruas da cidade? A combinação perfeita de uma massa crocante e um recheio suculento é capaz de conquistar qualquer paladar. Mas e se eu te dissesse que é possível reproduzir essa delícia em casa, de forma rápida e descomplicada? Neste artigo, vou compartilhar com você uma receita prática para preparar um delicioso pastel de feira sem precisar sair de casa.
A primeira etapa para obter um pastel de feira perfeito é preparar a massa. Nossa receita utiliza ingredientes simples que você provavelmente já tem na despensa. Em uma tigela, misture duas xícaras de farinha de trigo, uma pitada de sal e meia xícara de água morna. Amasse bem até obter uma massa homogênea e que desgrude das mãos. Se necessário, adicione um pouco mais de água ou farinha para ajustar a consistência. Em seguida, cubra a massa com um pano úmido e reserve por cerca de 30 minutos para descansar.
Enquanto a massa descansa, é hora de preparar o recheio. Aqui, a escolha é sua. Você pode optar por recheios tradicionais, como carne moída com temperos, queijo e presunto, ou soltar a criatividade e experimentar combinações diferentes. Uma dica é refogar a carne moída com cebola, alho e temperos de sua preferência, garantindo um recheio saboroso e suculento.
Após o descanso da massa, divida-a em pequenas porções e abra cada uma com um rolo até obter um formato circular e fino. Lembre-se de polvilhar um pouco de farinha na superfície para evitar que a massa grude. Coloque o recheio no centro de cada círculo de massa e dobre-o ao meio, pressionando as bordas com um garfo para selar bem.
Agora que os pastéis estão prontos, é hora de fritá-los. Aqueça uma panela com óleo vegetal em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, coloque os pastéis cuidadosamente e frite até que fiquem dourados e crocantes. É importante não colocar muitos pastéis de uma vez, para evitar que eles grudem e não fiquem bem fritos. Retire-os do óleo com uma escumadeira e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Agora é só servir e aproveitar o sabor irresistível do seu pastel de feira caseiro. Você pode acompanhá-lo com molhos de sua preferência, como ketchup, mostarda ou pimenta. Essa receita é perfeita para um lanche rápido, para receber amigos em casa ou até mesmo para uma refeição completa, acompanhada de salada.
Lembre-se de que a prática leva à perfeição. Então, não se preocupe se os primeiros pastéis não ficarem exatamente como você imagina. Com o tempo, você vai aprimorando a técnica e descobrindo os segredos para obter uma massa ainda mais crocante e um recheio ainda mais suculento.
Agora que você sabe como preparar um delicioso pastel de feira em casa, não há mais desculpas para não se deliciar com essa iguaria. Experimente essa receita prática e compartilhe com a família e amigos. Tenho certeza de que eles ficarão impressionados com o sabor autêntico e a crocância dessa versão caseira do tradicional pastel de feira. Bon appétit!