Quem nunca se deliciou com um pastel de feira? Essa iguaria é um dos alimentos mais populares do Brasil, conquistando paladares de todas as idades. Se você é fã desse quitute irresistível e gostaria de aprender a prepará-lo em casa, você veio ao lugar certo!
Ingredientes para a massa perfeita
Para começar, vamos falar sobre a massa do pastel. A receita tradicional leva apenas três ingredientes: farinha de trigo, água e sal. Mas para deixar seu pastel ainda mais saboroso, você pode adicionar uma pitada de fermento em pó. Essa dica simples fará toda a diferença no resultado final.
Para preparar a massa, coloque a farinha de trigo em uma tigela e faça um buraco no centro. Adicione a água aos poucos, misturando com as pontas dos dedos até obter uma massa homogênea. Em seguida, acrescente o sal e o fermento em pó, incorporando-os à massa. Sove bem a massa por alguns minutos, até que ela fique lisa e elástica.
O recheio que agrada a todos
Agora que você já tem a massa pronta, é hora de escolher o recheio. Aqui, a criatividade é o limite! Você pode optar por recheios clássicos, como carne moída, queijo e frango desfiado, ou experimentar combinações mais ousadas, como palmito com queijo ou camarão com catupiry.
Independente da escolha, é importante que o recheio esteja bem temperado e cozido antes de ser colocado no pastel. Dessa forma, você garante que ele fique suculento e cheio de sabor. Lembre-se também de não exagerar na quantidade de recheio, para que o pastel não estoure durante a fritura.
Montagem e fritura
Agora vem a parte mais divertida: montar e fritar os pastéis! Abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada até que fique bem fina. Corte-a em círculos, utilizando um cortador ou um copo. Coloque uma porção de recheio no centro de cada círculo e dobre-o ao meio, formando um pastel em formato de meia-lua.
Para garantir que o pastel fique bem fechado, pressione as bordas com um garfo. Em seguida, aqueça uma panela com óleo vegetal e, quando estiver bem quente, frite os pastéis até que fiquem dourados e crocantes. Retire-os do óleo com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para eliminar o excesso de gordura.
Sirva e aproveite!
Seu pastel de feira caseiro está pronto para ser degustado! Sirva-os quentinhos e acompanhados de molhos de sua preferência, como ketchup, mostarda ou maionese temperada. Essa delícia é perfeita para um lanche rápido ou para receber amigos e familiares em um happy hour descontraído.
Agora que você aprendeu como preparar um pastel de feira caseiro fácil e rápido, não há mais desculpas para não se deliciar com essa maravilha gastronômica sempre que quiser. Coloque a mão na massa e experimente essa receita que vai conquistar a todos!