A tequila é uma das típicas bebidas mexicanas, tanto que sua produção — com base no agave-azul — é controlada até pelo governo mexicano e, mesmo sendo produzida tão longe daqui, sua popularidade vem crescendo a cada ano no Brasil.
Por isso, separamos alguns fatos que podem te surpreender sobre esse elegante e potente destilado.
1. Você bebia errado
Para começar, é bom saber que aquele famoso copinho no qual a tequila é servida se chama Caballito e possui 60 ml de capacidade e, nos bares, quase sempre vem acompanhado de limão e sal.
Mas não é porque o copo é pequeno que deve-se entornar todo o conteúdo de uma vez, o jeito mais adequado de beber é saboreando pequenos e demorados goles e depois chupar o limão com sal.
Outra maneira, muito comum no México, é tomar um Caballito como acompanhamento para bebidas mais leves, como a cerveja.
2. Várias qualidades
Existem oito qualidades de tequilas, porque são dois tipos de preparo que podem ter, cada um, quatro categorias de envelhecimento.
Tipos:
- Tequila: o processo é realizado com uma mistura de açúcares neutros com açúcar advindo do agave-azul;
- Tequila 100% agave: utiliza apenas açúcar de agave-azul.
Categorias:
- Blanco/Silver: sem nenhum envelhecimento, mas pode descansar por até dois meses;
- Reposado: envelhecida em barril de carvalho por um período de dois meses a um ano;
- Añejo: envelhecida em barril de carvalho entre um e três anos;
- Extra Añejo: envelhecida por mais de três anos.
3. Quem escolheu o agave-azul
Existem 136 tipos de agave, mas entre eles somente dez podem ser usados em destilarias. A escolha específica do tipo azul foi feita pelo botânico alemão Dr. Albert Weber, que considerou essa variação a melhor para se fazer tequila.
4. A precursora
A tequila foi o primeiro destilado a ser fabricado nas Américas, sendo mais velho que o rum e a cachaça.
5. O nome
Os colonizadores chamavam alguns povos originários da América Central de “tequila”. Com o tempo, o nome passou a ser empregado na bebida.
Por fim, não existe nenhuma prova de que a tequila com sal e limão cure resfriados (como muita gente fala por aí), mas dizem as más línguas que alivia algumas dores advindas de coração partido. O importante mesmo é nunca esquecer da maior regra: beba com moderação.