Responda sem trapacear: você sabe como se usa o alho-poró? Quantas vezes você se lembra de comprar esse ingrediente quando vai à feira ou ao supermercado? A verdade é que muitas pessoas simplesmente não sabem como utilizar esse vegetal nas receitas que preparam em casa.
A seguir, descubra como usar o alho-poró nos seus preparos culinários:
1. Primeiro, aprenda a comprar alho-poró
Assim como qualquer outro vegetal, é preciso saber escolher o alho-poró para garantir que você não esteja levando um produto velho para casa.
O ponto ideal é quando as folhas estão verdes escuras e o talo, branco, brilhante e firme. Se as folhas estiverem amareladas, melhor não comprar.
2. Como consumir alho-poró
Você pode comer esse vegetal cozido, refogado, assado ou até mesmo frito. É possível incluí-lo em receitas como sopas, cremes, omeletes e yakisoba, só para citar alguns exemplos.
Até mesmo as folhas mais escuras, que costumam ser descartadas, podem servir para deixar aquele caldinho de sopa ainda mais aromatizado.
3. Como cortar o alho-poró
Não tem segredo: basta lavar com cuidado e fazer um corte na base, para retirar a raiz, e outro perto das folhas. Dessa forma, você aproveita o caule do alho-poró e pode usá-lo em diversas receitas — na maioria das vezes, basta cortá-lo em pequenas rodelas.
A seguir, confira uma deliciosa receita com alho-poró como ingrediente principal:
Sopa de alho-poró com batata
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
- 3 batatas médias cortadas em cubinhos;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 1,2 litro de água;
- 2 xícaras (chá) de alho-poró cortado em rodelas.
Modo de preparo:
- Coloque metade do azeite em uma panela média e aqueça em fogo alto. Acrescente a batata, o sal e a pimenta-do-reino. Refogue brevemente. Adicione a água e deixe cozinhar, com a panela tampada, por 20 minutos ou até que a batata esteja macia.
- Retire do fogo e reserve até amornar.
- Transfira a batata morna para o liquidificador e bata por 3 minutos, até obter um creme homogêneo.
- Coloque o restante do azeite em uma panela média e aqueça em fogo alto. Acrescente o alho-poró e refogue bem, por 3 minutos, até que ele fique levemente murcho.
- Adicione a mistura da batata sobre o alho-poró e cozinhe por 5 minutos em fogo alto, mexendo para não queimar no fundo. Corrija o sal, caso seja necessário.
- Retire do fogo e sirva.
Viu só como esse ingrediente não é um bicho de sete cabeças? Agora é só se lembrar dele da próxima vez que for à feira.