Uma explosão de sabor em cada mordida
Quando se fala em quitutes brasileiros, a coxinha de frango certamente ocupa um lugar de destaque. Essa delícia frita, com sua massa crocante e recheio suculento, conquista o paladar de crianças e adultos por todo o país. E a melhor parte é que você pode prepará-la em casa, de forma prática e rápida. Neste artigo, vamos compartilhar com você uma receita infalível para fazer coxinhas de frango que vão deixar todos com água na boca.
O segredo está na massa
A primeira etapa para preparar a coxinha perfeita é a massa. Ela deve ser macia e elástica, garantindo uma textura irresistível. Comece cozinhando uma xícara de leite, uma xícara de caldo de frango, uma colher de sopa de manteiga e uma pitada de sal em uma panela. Assim que a mistura ferver, adicione duas xícaras de farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente até que a massa desgrude do fundo da panela. Após retirar a massa do fogo, transfira-a para uma superfície lisa e sove-a por alguns minutos, até que fique homogênea e fácil de modelar. Em seguida, abra pequenas porções da massa na palma da mão e recheie com o frango desfiado previamente temperado a seu gosto. Feche a massa em formato de coxinha e reserve.
O toque especial: empanar e fritar
Agora que suas coxinhas estão modeladas, é hora de empanar e fritar. Em um prato fundo, bata um ovo e adicione uma pitada de sal. Em outro prato, coloque farinha de rosca. Passe cada coxinha no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca, certificando-se de que estejam completamente cobertas. Aqueça uma panela com óleo vegetal e, quando estiver bem quente, frite as coxinhas até que fiquem douradas e crocantes. Lembre-se de não colocar muitas coxinhas de uma só vez, para evitar que elas grudem e fiquem encharcadas de óleo. Retire as coxinhas da panela com uma escumadeira e coloque-as em um prato forrado com papel toalha, para absorver o excesso de gordura.
Delicie-se com a sua criação
Agora que suas coxinhas estão prontas, é hora de saborear essa delícia brasileira. Sirva-as quentes, acompanhadas de um molho de pimenta ou maionese caseira. A combinação do sabor do frango temperado com a massa crocante é simplesmente irresistível. E não se preocupe se sobrarem algumas coxinhas. Elas podem ser congeladas e fritas posteriormente, garantindo que você tenha sempre um petisco delicioso à mão. Basta colocá-las em um recipiente adequado para congelamento e levá-las ao freezer. Quando quiser saboreá-las novamente, é só retirar do freezer e fritar diretamente, sem descongelar.
A coxinha de frango é um verdadeiro clássico da culinária brasileira. Com essa receita prática, você poderá preparar esse quitute delicioso em poucos passos. Aproveite para surpreender seus convidados em festas e comemorações, ou simplesmente para saborear uma coxinha caseira no lanche da tarde. Experimente essa receita e descubra por que a coxinha de frango é tão amada por todos. Bom apetite!