Olá, queridos leitores! Hoje trago para vocês uma receita irresistível de bolo de mandioca, que certamente vai conquistar o paladar de todos. A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é um ingrediente versátil e muito utilizado na culinária brasileira. Com sua textura macia e sabor suave, a mandioca é perfeita para dar um toque especial aos bolos, deixando-os úmidos e deliciosos.
Para preparar essa delícia, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 xícaras de mandioca crua ralada
- 2 xícaras de açúcar
- 3 ovos
- 1 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Em uma tigela, misture a mandioca ralada, o açúcar, os ovos, o leite de coco e o óleo de coco. Mexa bem até obter uma massa homogênea. Em seguida, adicione o fermento em pó e o sal, misturando delicadamente.
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com óleo de coco e despeje a massa do bolo. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.
Enquanto o bolo assa, aproveite para preparar uma cobertura especial. Você pode optar por uma calda de chocolate, um glacê de limão ou até mesmo uma cobertura de coco ralado. Solte a sua criatividade e escolha a opção que mais lhe agrada.
Assim que o bolo estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Em seguida, cubra-o com a cobertura escolhida e está pronto para servir!
Esse bolo de mandioca é perfeito para acompanhar um café da tarde com amigos e familiares, ou até mesmo para surpreender os convidados em uma ocasião especial. A textura macia e o sabor suave da mandioca combinam perfeitamente com o doce da cobertura, criando uma combinação irresistível.
Aproveite essa receita fácil e rápida de bolo de mandioca e deixe-se levar pelos sabores e aromas da culinária brasileira. Experimente essa delícia e compartilhe com quem você ama. Tenho certeza de que será um sucesso!